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報告顯示,目前,已有來自70多個國家和地區的海外美食進入中國。亞洲美食中,日本料理、韓國料理、東南亞菜位列前三位;美洲風味餐廳以美國、加拿大、巴西、阿根廷、墨西哥菜較為突出;歐洲則以法國、意大利、西班牙美食為代表;大洋洲以澳大利亞和新西蘭美食為主。
姜俊賢提到,當前,國際美食已經成為中國餐飲市場不可或缺的重要組成部分。數據顯示,2004年以來,世界各國美食在中國的餐廳數量年均增幅達到19.5%,2018年國際美食餐廳的數量有40余萬家。
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