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大叔家的冬季食譜:花菇燉白菜,脆嫩軟糯,鮮香味美,家人愛(ài)吃!
蘑菇、豆腐、筍都是又鮮美又好吃又做法多多的食材,種類(lèi)多、味道鮮、還可以跟好多其它的食材搭配,蘑菇類(lèi)的食材大叔尤其喜歡,因?yàn)楦赡⒐娇梢院芊奖愕卦诩依飪?chǔ)存,可以隨時(shí)拿出來(lái)變花樣或者應(yīng)急。不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà),可能因?yàn)槟⒐綄?shí)在是味道太鮮又太好搭配,平時(shí)老是把蘑菇和其它食材配在一起,很少單獨(dú)吃它。周末琢磨了一下,拿了幾只非常肥厚的花菇琢磨著單獨(dú)做一個(gè)菜,效果出奇的好,肉質(zhì)肥厚又足夠鮮美,咬起來(lái)口感也是不錯(cuò)。花菇和香菇是同源的,可以理解為花菇是冬天的香菇。
金針菇金針菇在世界多地均有種植,在我國(guó)覆蓋區(qū)域也很廣,北起黑龍江、南至云南、東起江蘇、西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。金針菇的蛋白質(zhì)含量十分突出,也富含各種微量元素,是一種既經(jīng)濟(jì)有營(yíng)養(yǎng)的食材。金針菇本身具有鮮味,又可以很好地吸收調(diào)味,所以在燒烤、火鍋、拌菜中經(jīng)常可以看到它的身影。
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小暑,是干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始。小暑為小熱,意指天氣開(kāi)始炎熱,緊接著就是大暑。
伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,便需要清熱解暑、爽口怡人的食物來(lái)?yè)嵛咳藗兊奈浮!付稀乖诖藭r(shí)便當(dāng)仁不讓地,以其清爽的口感、自然的香氣而博得了餐桌的一席。
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土豆有著豐富的營(yíng)養(yǎng)和很強(qiáng)的適應(yīng)能力,陪著人類(lèi)經(jīng)歷了數(shù)次饑荒危機(jī)。富時(shí)做菜,貧時(shí)為糧,其貌不揚(yáng)卻能吸收各種風(fēng)味。
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