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“宅家”的這段日子里，很多人自然修煉成了“廚神”；但與此同時，人們對“火鍋”“燒烤”等食物的想念也與日俱增。隨著疫情逐步得到控制，餐飲業逐漸復蘇，不少餐廳陸續開放堂食。餐飲業如何安全復工？記者在多地探訪。

復工進度條：分區分級復工  堂食陸續解封

“這一個多月最想念的就是火鍋。”3月2日，公司復工第一天，王先生一下班就和兩位同事約著吃了頓火鍋。在成都，這座將對火鍋的熱愛融于血液的城市，像王先生一樣想念火鍋的市民不在少數。

記者在成都街頭走訪發現，“低風險”區的不少火鍋店開始恢復堂食，有的火鍋店在門口貼出“隔桌就餐、限量接待、鼓勵自提、支持外賣”的提示。

在廣州市荔灣區一家商場內，一些餐飲店雖已營業，但顧客只能在門口點餐，打包帶走，不提供堂食，且只推出部分菜品供選擇。廣州一家成都小吃店雖已開放堂食，但根據隔桌開放原則，餐廳中16張餐桌只開放了7張。