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  • 應用平臺:Android
  • 應用大小:56.2M
  • 更新時間:2020-11-20 11:57
  • 應用版本:v0.1.55最新版
  • 應用語言:中文
  • 應用等級:3級
  • 應用授權:下架
  • 官方網址:暫無
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相關說明:

要做出好吃的菜,是需要有一些烹飪技巧的,我們可能都不能夠無師自通,所以,我們離不開烹飪技巧.

中華飲食文化豐富多彩,中國的烹飪技術在世界上也是無與倫比的.

中國烹飪技藝講究色、香、味、形、意、養,幾千年來有許多名家在烹飪方面各領風騷,據傳,春秋戰國時吳國的專諸善于燴魚,周朝的伊尹能調湯液.其實中國菜的烹飪,既以保持食品營養為目的,還要通過造型、顏色搭配、調和美味,而使人們于進膳過程中,得到視覺、嗅覺、味覺的綜合享受.

烹調的方法很多,有煎、炒、煲、燴、蒸、鹵、燜、燉等.雖然都是通過加溫,使食品由生變熟,但其中變化之理是非常深奧的.

在加工烹煮的過程中,由于用火不同(分大火、中火和小火),食物成熟的快慢不一,蛋白質發生凝固時的變化以及營養成分的溶解和重組等,對人體是否能充分利用、吸收營養素,都會產生不同效果.所以,合理的烹飪才可以吃得更加科學.

應用截圖
應用信息
  • 包名:com.smartcooker.App
  • 名稱:愛妻知味
  • 版本:0.1.46
  • MD5值:fbf095ac06b893358dc31bf04c02d93b
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